Cách làm Nama chocolate tại nhà cực dễ

Nếu ai là tín đồ của chocolate, thích vị đắng đắng, ngọt ngọt hòa quyện vào nhau thì không thể bỏ qua món Nama chocolate này được. Vị ngon tuyệt vời của chocolate và độ mềm mượt của viên kẹo khiến ai cũng phải siêu lòng. Đặc biệt, cách làm nama chocolate không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé. Mời các bạn thử làm Nama chocolate tặng người thương theo công thức dưới đây của 2007seagames nhé!

Ý nghĩa của kẹo Nama chocolate

Nama Chocolate hay Nama chocolate là những viên kẹo mềm, có vị đắng của cacao nguyên chất và có hậu vị ngọt. Đó cũng là những viên kẹo được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Không những vậy, Nama chocolate còn trở thành một món quà ý nghĩa sâu sắc – món quà thay lời yêu thương trong những dịp 14/ 2 hay trong dịp sinh nhật của ai đó.

Loại kẹo này được bắt nguồn từ Nhật Bản, cũng là thứ kẹo được các bạn trẻ Nhật vô cùng yêu thích. Dần dần, những viên kẹo này ngày càng trở nên phổ biến hơn tại các nước khác trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Trong tiếng Nhật, “nama” có nghĩa là “tươi”. Do đó, khi về Việt Nam, những hộp kẹo này được gọi bằng 1 tên nữa là chocolate tươi.

Nama chocolate khác hẳn những viên chocolate khác là độ mềm và mịn. Nama chocolate rất mềm, bên trên còn được phủ những lớp bột cacao cực kỳ mịn và thơm. Không những vật, ngoài Nama chocolate hương vị truyền thống còn có vị trà xanh, trà đen, hương rượu, vị dâu tây hay nama chocolate trắng. Tất cả đều có điểm chung là mềm, mịn, đẹp mắt và vô cùng thơm ngon.

Cách làm Nama Chocolate

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm; cách làm không quá cầu kỳ nên ai cũng có thể làm ra những viên kẹo Nama socola thơm ngon. Cùng 2007seagames bắt tay vào làm để chúng ta có được 1 hộp kẹo dành cho những người mà mình yêu thương nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 ml kem tươi whipping cream
• 200 g chocolate (75-70% cacao)
• 15 g bơ nhạt
• 1 thìa canh rượu có hương (brandy, rum,…) (không bắt buộc)
• 2 thìa cà phê bột ca cao (để phủ)
• Khuôn inox (hình thù tùy ý) cỡ khoảng 10×10 cm

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu làm Nama chocolate

Chọn Chocolate

• Không nên chọn loại chocolate sữa vì khi làm xong thành phẩm, viên kẹo sẽ bị quá ngọt
• Nên chọn Chocolate có hàm lượng cacao nguyên chất từ 65-70 %. Nếu thích ăn đắng thì chọn % cacao cao hơn.

Chọn bơ

• Nên chọn loại bơ động vật, không muối chứ không phải loại bơ thực vật. Có thể dùng loại bơ có muối nhưng viên kẹo làm ra sẽ hơi mặn.

Chọn Kem tươi Whipping cream

• Chọn đúng loại ghi “whipping cream”, không phải loại kem ăn liền hay kem topping.
• Nên chọn loại kem tươi có % béo từ 37% trở lên để nama mềm hơn. Nếu 5 thấp hơn thì bạn có thể tăng lượng bơ lên.

Khuôn đổ nama

• Nếu thích viên nama mỏng thì có thể dùng khuôn to hơn.
• Khuôn cần lau thật khô, không để đọng nước, tránh tình trạng viên nama sẽ bị rỗ.
• Lót đáy khuôn bằng giấy nến để lấy dễ dàng hơn.

Cách làm Nama chocolate

Bước 1. Đun kem tươi

Đổ 100ml kem tươi vào nồi nhỏ, đun nóng trên bếp ở mức nhiệt nhỏ, hoặc đun cách thủy đều được.

Bước 2. Trộn hỗn hợp

• Chocolate và bơ đã cắt thật nhỏ, cho vào nồi kem tươi đã đun.
• Khuấy đều tay để bơ và chocolate tan hết.
• Khi hỗn hợp hoàn toàn chuyển sang màu nâu chocolate, dạng sệt, mịn thì hỗn hợp chocolate đã đạt.

Bước 3. Đổ khuôn và làm lạnh

• Sau khi hỗn hợp chocolate đã đun chảy, hãy đổ chúng vào khuôn.
• Vỗ nhẹ khuôn xuống mặt bàn để loại bọt khí bên trong và dàn đều khuôn.
• Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 4 tiếng đồng hồ.

Bước 4. Cắt miếng và thưởng thức

• Sau 4 tiếng, lấy nama từ tủ lạnh ra và đổ ra bề mặt phẳng sạch.
• Lấy dao lưỡi dài, làm ấm bằng khăn sạch nóng và cắt nama chocolate thành từng viên hình vuông đều nhau. Nhớ lau sạch dao sau mỗi lần cắt.
• Dùng rây, rây bột cacao lên bề mặt nama. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng nhiều hay ít bột cacao rây lên bề mặt của viên kẹo này.

Việc phủ một lớp bột chocolate mỏng không những tăng thêm vị chocolate mà còn giúp che đi những giọt nước bám trên bề mặt do chênh lệch nhiệt độ khi bỏ nama chocolate từ tủ lạnh ra môi trường bên ngoài.

Thành phẩm

Bạn đã được một khay kẹo nama chocolate cực kỳ mềm mịn, thơm ngon, vị đắng hòa quyện với vị ngọt tạo nên một hương vị cực kỳ tuyệt vời. Những viên kẹo mềm mịn tan ngay trong miệng chắc chắn sẽ là món quà hấp dẫn dành cho người thương của mình đó.

Nếu bạn có ý định tặng quà, hãy chuẩn bị thêm 1 cái hộp nhỏ xinh, đặt từng viên kẹo vào khay. Sau đó ghi những lời chúc thân thương vào thiệp, thắt nơ và gửi cho người ấy nhé.

Bảo quản Nama Soccola

Nama chocolate cần được bảo quản lạnh để luôn giữ được vị tươi mát. Vậy nên khi chưa sử dụng đến, bạn để ở trong tủ lạnh nhé. Bạn yên tâm món này có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh trong vòng 7 ngày.Vậy là sau 30 phút là bạn đã có những viên kẹo socola tươi cực kỳ thơm ngon và mềm mịn rồi. Chúc các bạn thành công với món kẹo nama chocolate ngon tuyệt này nhé!