Cách làm kem chuối thơm ngon

Cách làm kem chuối thơm ngon

Kem chuối là món ăn vặt tuổi thơ thơm ngon, béo ngậy của nhiều người. Là món ăn vô cùng dễ làm và nhanh chóng. Vậy cách làm kem chuối như thế nào? Có khó không? Đọc ngay bài viết dưới đây để biết “Cách làm kem chuối thơm ngon tại nhà” cực dễ dàng bạn nhé!

Kem chuối là gì?

Kem chuối là loại kem được làm từ 2 nguyên liệu chính là nước cốt dừa và chuối chín. Nhiều nơi còn làm kem chuối bằng sữa chua và chuối chín. Loai kem này có mùi thơm đặc trưng của chuối chín, hòa quyện với nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy. Lớp ngoài cùng của chiếc kem sẽ được phủ bằng lớp đậu phộng hoặc giòn tan và dừa nạo trắng ngần. Cắn một miếng là sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh thanh của chuối, vị thơm ngậy của nước cốt dừa; một chút bùi bùi của lạc rang và bùi bùi của sợi dừa tươi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Kem chuối không những thơm ngon mà còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt giúp xua tan đi sự mệt mỏi và nóng bức của những ngày hè oi bức.

Hướng dẫn cách làm kem chuối tại nhà siêu đơn giản

Nguyên liệu để làm kem chuối

  • Chuối sứ (chuối xiêm) chín: 5 quả
  • Đậu phộng (lạc): 50g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Dừa bào sợi: 100g
  • Sữa đặc: 2 muỗng canh
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Đường cát: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Vani: 1 ống
  • Nước lọc: 50ml
  • Dụng cụ: Hộp đựng kem, nồi, dao, thớt, muỗng

Các bước thực hiện chi tiết.

Bước 1. Rang lạc

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng tầm 30 giây rồi cho lạc vào rang với một chút muối.
  • Lưu ý đảo đều tay và rang với lửa vừa.
  • Đến khi lạc chín thơm, vàng đều thì đổ ra một cái khăn. Ủ trong vòng 5 phút để lạc chín đều.
  • Sau khi ủ lạc, bạn đổ ra rổ cho nguội bớt và xách sạch lớp vỏ bên ngoài hạt lạc.
  • Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu:
  • Làm nóng nồi chiên ở 160 độ C trong vòng 3 phút.
  • Đổ lạc vào và chiên ở 160 độ C trong vòng 8 phút.
  • Ở phút thứ 5 mở nồi ra và dùng đũa đảo đều cho lạc chín đều các mặt. Đậy nắp và tiếp tục rang trong 3 phút còn lại.
  • Sau 8 phút, khi lạc đã chín thì để nguyên trong nồi trong vòng 3 phút để lạc chín kỹ hơn. Hoặc đổ ra khăn ủ trong vòng 5 phút.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

  • Đổ 100ml nước cốt dừa vào nồi, đun với lửa vừa.
  • Cho tiếp 2 thìa canh sữa đặc, 1 thìa đường và một chút muối. Khuấy đều tay. Ở bước này, nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho nhiều đường hơn.
  • Khi nước cốt dừa sôi, cho tiếp 1 ống vani vào. Tiếp tục hòa 1 thìa bột năng với 50ml nước lọc, khuấy tan, cho từ từ vào nồi nước cốt dừa và khuấy liên tục. Khuấy đến khi hỗn hợp có độ sánh vừa phải thì tắt bếp.
  • Đợi hỗn hợp nguội một chút thì cho 100ml sữa tươi vào và khuấy đều hỗn hợp.
  • Để hỗn hợp ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng 10 – 15 phút cho nguội hẳn.
  • Lưu ý, khuấy tất cả các nguyên liệu theo 1 chiều duy nhất.

Bước 3. Làm kem

  • Lột vỏ chuối và cắt dọc thành lát dày khoảng 0.5cm.
  • Chuẩn bị hộp đựng hoặc khuôn đựng tùy ý. Lót giấy nến vào khuôn để lát nữa lấy kem ra dễ hơn.
  • Rải một chút lạc rang đập dập và dừa nạo vào dưới đáy hộp. Tiếp theo xếp một lớp chuối cắt lát và đổ nước cốt dừa lên trên. Lưu ý đổ nước cốt dừa sao cho lấp đầy phần chuối cắt lát.

  • Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần chuối cắt lát.
  • Lớp trên cùng bạn phủ một lớp lạc rang đập dập và dừa nạo.
  • Trong khi đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, bạn tiến hành lột vỏ chuối rồi cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.

Bước 4. Làm đông kem

  • Đậy kín nắp hộp ở ngắn đá tủ lạnh. Để từ 5 – 6 tiếng là bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Bước 5. Thành phẩm

  • Lấy kem ở tủ lạnh ra, để ở nhiệt độ phòn trong vòng 2 phút để lấy kem ra dễ hơn.
  • Cắt thành từng miền vừa ăn. Hoặc bạn có thể xắt ra thành từng miếng, để vào trong túi nhỏ hoặc bọc giấy nến và cất vào tủ đá, lần sau lấy kem ra sẽ dễ dàng hơn.

Món kem chuối thơm ngon, mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả

Cách bảo quản kem chuối

Kem chuối ăn ngon nhất khi hoàn thành sau 5 – 6 tiếng. Nên dùng hết sau 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng có trong kem.

Nếu dùng không hết, hãy bảo quản trong tủ đá tối đa 6 ngày. Vì đây là kem làm tại nhà, không có chất phụ gia hay chất bảo quản như ngoài hàng nên các bạn hãy sử dụng càng sớm càng tốt. Ngoài ra, để tránh lãng phí, hãy làm lượng kem phù hợp với khẩu phần ăn của mọi người trong gia đình.

Lưu ý khi làm kem chuối tại nhà

  • Kem chuối đạt yêu cầu là kem đông đặc đều, có màu trắng ngà của nước cốt dừa. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của chuối, giòn của đậu phộng và vị béo ngậy của nước cốt dừa.
  • Bạn có thể dùng loại chuối nào cũng được để làm kem, không nhất thiết phải tìm chuối sứ.
  • Chọn chuối vừa chín tới sẽ làm kem dễ hơn và ăn ngon hơn. Nếu chuối chín quá sẽ dễ bị nát.
  • Tùy vào khẩu vị mà có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.
  • Không nên để kem quá lâu trong tủ đá. Thời gian tối đa để kem chuối làm tại nhà là 6 – 7 ngày.

congdecor

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *